L’amour de l’acériculture s’est transmis de père en fils. L’érablière appartient à la famille Robert depuis 1975. Au fil des années, l’érablière a été transformée. Nous avons commencé à récolter la sève d’érable à la chaudière et maintenant c’est avec un réseau de collecteurs. L’érablière contient plus de 4000 entailles. Graduellement, la rénovation de l’intérieur du bâtiment pour l’évaporation ainsi que l’amélioration des équipements pour se garantir une qualité de produits optimale. Cela a permis d’améliorer grandement la productivité.

Offrir un produit artisanal de grande qualité était la priorité lors de la conception du produit. Avec l’expertise acquise au gré des saisons, il est venu un temps de renouveler certains concepts dans le domaine de l’acériculture. Cette période de remue-méninge nous a permis de découvrir de nouveaux produits. Au fil des réflexions, un aspect revenait régulièrement : de la tradition vers l’innovation ! Offrir un produit apportant une nouvelle vision du sirop d’érable était la priorité. Nous avons donc sélectionné nos meilleurs lots. Ensuite, nous nous sommes procuré les meilleurs barils de fût de chêne servant à fermenter le whisky afin d’y faire vieillir le sirop d’érable. Nous vous offrons un produit hyper goûteux pour satisfaire l’épicurien en vous. Il vous servira dans plusieurs recettes, en dégustation et surtout dans vos drinks.